Автор: Евграфов Вадим Олегович.
Анализ рынка изделий из шоколада и какао-бобов и способы продвижения на разные целевые группы.
Состояние мирового рынка какао – бобов.
Несмотря на то, что родиной какао является Центральная Америка, на сегодняшний день основными производителями какао-бобов являются государства Западной Африки. Две страны этого региона – Республика Кот д’Ивуар и Гана выращивают более половины всех какао-бобов в мире. Всего же на западе африканского континента производится около 70% мирового рынка какао.
Подобная зависимость от региона с нестабильной политической обстановкой накладывает определенный отпечаток на мировую торговлю какао. Прогнозировать объем производства какао-бобов даже на год вперед (не говоря уже о длительной перспективе) очень сложно. Во-первых, как уже было сказано из-за сложной социально-политической обстановки в государствах, являющихся основными производителями какао. Во-вторых, выращиванием какао-бобов в этих странах занимаются в основном мелкие фермеры, поэтому полноценной статистики о производстве просто нет.
Оставшиеся 30% мирового рынка приходятся на страны Южной Америки – Бразилию, Мексику, Эквадор и Венесуэлу, а также азиатские государства - Индонезию, Малайзию и Шри-Ланку. Какао без сомнения является колониальным товаром – его производство сосредоточено в экономически отсталых регионах, а переработка и потребление преимущественно осуществляется в развитых странах.
Какао-бобы традиционно пользуются спросом - годовой объем мирового рынка составляет около 3 млн. тонн. Более 70% всего объема выращиваемого сырья для последующей переработки закупают четыре транснациональные компании – английская «Cadbury Shweppes», американская «Hershey Foods» и швейцарские «Interfoods» и «Nestle».
Если же смотреть по странам, то тут ведущими переработчиками какао-бобов являются США, Нидерланды, Германия и Великобритания. Продукты переработки какао используются для производства шоколада, кондитерских изделий, а также в фармацевтической и косметической промышленности. Из какао-бобов получают три основных компонента – тертое какао, какао-масло и какао-порошок.